SALSA GUACAMOLE

Cudowny wynalazek kuchni meksykańskiej - sos z awokado.  Połączenie smaku delikatnego, maślanego awokado z  ostrym chili, czosnkiem i niewielką ilością pomidorów  daje doskonały i niepowtarzalny smak. Poza tym, że salsa jest pyszna ma również właściwości prozdrowotne - wspomaga układ krążenia, zawiera sporo magnezu, wapnia, fosforu, witaminy E,B,C,K. Aby guacamole miało właściwy smak i konsystencję musimy wybrać owoc odpowiednio dojrzały.  Powinien  być miękki, a skórka lekko brązowa. Sos stosuję jako dodatek do warzyw gotowanych, grillowanych i świeżych. Często podaję guacamole do potraw z ryżu, łączę je również z indyjskim chlebkiem puri. Możliwości jest naprawdę wiele.

Składniki:

2 owoce awokado
40 g cebuli
80 g pomidorów
1 papryczka chili
1 łyżka posiekanej kolendry
sok z połowy cytryny
sól do smaku

Sposób przygotowania:

Pomidory obieramy ze skórki, usuwamy nasiona. Cebulę siekamy, awokado rozdrabniamy. Wszystkie składniki i przyprawy dokładnie łączymy blenderem. Gotową salsę przekładamy do pojemnika, szczelnie zamykamy i przechowujemy w lodówce.