POMIDORY FASZEROWANE HUMMUSEM

Kilka dni temu zrobiłam  paprykowy hummus, wyszło go sporo. Lekko już przejedzona nie specjalnie miałam ochotę na konsumowanie pasty ani z pieczywem, ani z wrapami, ani z tortillią. Pomyślałam, że mogłabym wykorzystać pastę do faszerowanych i zapiekanych pomidorów. Sprawdziła się doskonale! Teraz  wszelkie nadwyżki hummusu lub jakichkolwiek innych warzywnych past będę wykorzystywała do tego typu dań. Danie wyszło pyszne, aromatyczne i smakowało wszystkim - bez wyjątków.

Składniki:

6 średnich pomidorów
250 g hummusu lub dowolnej pasty roślinnej
oliwa z oliwek
sól

Sposób przygotowania:

Pomidory umyć i osuszyć. Przeciąć na 3/4 wysokości, usunąć gniazdo nasienne,  lekko posolić i zostawić na 10 minut, następnie odlać nadmiar soku.  nałożyć hummus i przykryć pozostałą częścią pomidora. Przy pomocy pędzelka posmarować pomidory oliwą i piec w nagrzanym do 180C piekarniku przez 30 minut.

PIEROŻKI SAMOSA NA SŁODKO

Kilka dni temu podzieliłam się z Wami przepisem na słodki hummus z kaszą jaglaną i karobem. A dzisiaj mam dla Was przepis na pyszne, równie słodkie samosy.

 Ciasto zrobiłam według przepisu na tradycyjne samosy. Do wypełnienia posłużył mi wspomniany humus, którego zostało jeszcze trochę sprzed kilku dni . Pierożki wyszły bardzo smaczne, delikatne kruche i pięknie, pachnące wanilią i czekoladą.

Najsmaczniejsze są gorące, tuż po upieczeniu, a chłodne idealnie smakują z filiżanką gorącej czekolady. Zapraszam!

Składniki:

200 g jaglano-czekoladowego hummusu

Na ciasto:

2 szklanki mąki
2 łyżki oleju lub ghee
3/4 szklanki letniej wody
szczypta soli
olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Z powyższych składników zagniatamy ciasto tak, aby było gładkie, miękkie i elastyczne. Odstawiamy na 15 minut. Następnie formujemy z ciasta rulon taki jak na kopytka i kroimy na kawałki o długości 2 cm. Wałkujemy na cienkie placki o średnicy 10 cm. Przecinamy na pół i z jednej strony smarujemy wodą, po czym sklejamy tak, aby powstała sakiewka na kształt papierowej tytki. Napełniamy ją humusem, zaklejamy i smażymy na głębokim tłuszczu na  złoty kolor. Gotowe odsączamy na papierowym ręczniku z nadmiaru tłuszczu. Smacznego !