ORKISZOWA OWSIANKA Z MUSEM DYNIOWYM I MANDARYNKAMI

Porcja owsianki przygotowana w chłodny zimowy poranek to idealna alternatywa dla tradycyjnego śniadania złożonego z kanapki i kubka kawy lub herbaty.

Jest smaczna i rozgrzewająca!

Szczególnie taka z dodatkiem bakalii dostarczy nam energii na wiele godzin.

Orzechy włoskie są źródłem niezbędnych i bardzo ważnych kwasów omega 3 oraz wartościowego dla naszego zdrowia białka.

Natomiast maleńkie ziarenka sezamu kryją w sobie ogromy potencjał!

Posiadają bardzo dużo wapnia, a także

przeciwutleniacze i fitosterole, czyli substancje niezbędne do prawidłowej pracy serca.

Aby przygotować talerz pożywnej owsianki i zachować wszystkie właściwości zawarte w orkiszu, orzechach i sezamie, po prostu nigdy jej nie gotuję.

Zalewam gorącą wodą i na kilkanaście minut odstawiam.

Następnie aby uzyskać pożądaną konsystencję, dolewam odpowiednią ilość gorącego roślinnego mleka.

Wzbogacam sezonowymi owocami i gorzką czekoladą, nie słodzę.

Składniki:

na 2 porcje

3/4 szklanki płatków orkiszowych

2 łyżki sezamu

1/2 szklanki orzechów włoskich

2 mandarynki

kilka kostek gorzkiej czekolady

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki otartej skórki z pomarańczy

szczypta soli

3/4 szklanki musu dyniowego opcjonalnie

mleko roślinne

1 łyżka oleju kokosowego

Przygotowanie:

Do miski wsypuję płatki, orzechy i sezam. Dodaję szczyptę soli, olej kokosowy, cynamon i zalewam gorącą wodą (1,5 szklanki).

Odstawiam na 20 minut.

Następnie dodaję szklankę gorącego mleka, otartą skórkę z pomarańczy, mieszam i dzielę na dwie porcje.

Do każdej porcji dodaję kawałki mandarynki, po 2 łyżki musu dyniowego i po kilka kostek gorzkiej czekolady.

ORZECHOWA TARTA Z PLATANAMI

Każdy z nas zasługuje na odrobinę słodkiej przyjemności,

lecz w obawie o nasze zdrowie i estetyczny wygląd, nieustannie odmawiamy sobie frajdy.

Równocześnie zadajemy sobie pytanie, czy istnieje smaczny i zdrowy deser.

Z całą odpowiedzialnością powiem: TAK!

Czy jest tuczący?

Oczywiście - jak wszystko jedzone w nadmiarze.

Jednak w tym przypadku nawet solidna porcja nie zaszkodzi.
Powiem więcej - wpłynie korzystnie na nasze zdrowie i samopoczucie.

Głównie za sprawą orzechów włoskich, bogatych w  białko i kwas Omega 3 oraz

orzechów arachidowych, które podobnie jak i orzechy włoskie zawierają cenne białko, a także witaminę B6, wapń, miedź, fosfor, potas, żelazo i sód.

Wszystkie składniki deseru połączyłam subtelną i naturalną słodyczą daktyli, syropu i mleka koksowego.

Zapraszam na zdrową porcję smacznej przyjemności!

Składniki:

1 szklanka włoskich orzechów

3/4 szklanki ciepłego mleka roślinnego

2 puszki mleka kokosowego (po jednej na każdą warstwę)

3 łyżki oleju kokosowego

2 platany

1 łyżeczka soku z cytryny

1 łyżka pasty tahini

syrop kokosowy lub inny słód

1 szklanka płatków orkiszowych

4 łyżki masła orzechowego (najlepiej domowego)

3/4 szklanki daktyli

ekstrakt waniliowy

Ponadto:

1/3 tabliczki  gorzkiej czekolady

1 łyżka g płatków migdałowych

 2 łyżki płatków orkiszowych prażonych w syropie kokosowym

Przygotowanie:

Masa z orzechów włoskich:

Orzechy zmielić w blenderze lub przekręcić przez maszynkę.

Przełożyć do miski i zalać ciepłym mlekiem.

Dodać dwie łyżki syropu kokosowego, łyżkę tahini i połączyć.

Odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Następnie do wystudzonej masy orzechowej dodawać po łyżce mleka kokosowego (tylko gęstą część) i przy pomocy miksera połączyć tak, aby powstała puszysta masa.

Masa z orzechów arachidowych:

W rondelku umieścić daktyle, zalać mlekiem kokosowym i zagotować, następnie odstawić do całkowitego wystudzenia.

Przestudzone składniki przełożyć do kielicha blendera, dodać masło orzechowe, 2 łyżki oleju kokosowego, kilka kropel ekstraktu waniliowego i całość dokładnie zblendować.

Spód:

Płatki orkiszowe wsypać na suchą patelnię, podprażyć, dodać olej kokosowy, łyżkę syropu kokosowego i połączyć.

Odłożyć dwie łyżki do dekoracji.

Następnie równomiernie wyłożyć dno tortownicy o średnicy 20 cm i pozostawić do wystygnięcia.

Przygotowanie tarty:

Platany obrać i pokroić na plasterki o grubości 0,5 cm, skropić sokiem z cytryny.

Na zastygnięty spód z płatków wyłożyć jaśniejszą masę z orzechów włoskich, ułożyć plasterki platanów na tzw. zakładkę.

Następnie wyłożyć drugą masę z orzechów arachidowych i daktyli, równomiernie rozprowadzić.

Wierzch udekorować posiekaną gorzką czekoladą, płatkami migdałowymi i prażonymi płatkami orkiszowymi.

Gotową tartę umieścić w lodówce lub w zamrażarce do całkowitego zastygnięcia.

Smacznego!

WEGAŃSKIE BOUNTY PIE

Dzisiejsza propozycja to prawdziwa delicja dla miłośników kokosowych smaków, połączonych z naturalną słodyczą sezonowych owoców, granatu i fig.

Spód tarty wykonałam z prażonych płatków żytnich i orkiszowych z dodatkiem niewielkiej ilości sezamu, orzechów, cynamonu i cukru kokosowego, który oprócz subtelnego aromatu nadaje tarcie delikatnej chrupkości.

Wypełnienie naszej tarty powstało z połączenia wiórków kokosowych, oleju, mleka i białej wegańskiej czekolady.

Deser jest bardzo smaczny, bardzo ładnie i apetycznie się prezentuje, a do tego jest prosty w przygotowaniu.

Wszystkich łasuchów zapraszam do degustacji!!!

Składniki na foremkę o śr. 20 cm

1/2 szklanki wiórków kokosowych

3/4 szklanki mleka kokosowego

2 łyżki oleju kokosowego

100 g białej wegańskiej czekolady

na spód

1,5 szklanki płatków (żytnie, orkiszowe)

1 łyżka sezamu

5-6 orzechów włoskich

3 łyżki oleju kokosowego

1/2 szklanki cukru kokosowego

szczypta soli i cynamonu

Przygotowanie

Wiórki zalać mlekiem kokosowym i odstawić na 1 h.

Na suchej patelni uprażyć płatki, sezam, orzechy i cynamon, następnie dodać cukier połączyć i odstawić do wystygnięcia.

Odsypać 1/2 szklanki płatków do dekoracji, resztę zmielić, dodać olej kokosowy, połączyć. Uzyskaną masą wykleić dno i brzegi foremki.

Odstawić do lodówki.

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

Do kielicha blendera przełożyć namoczone wiórki kokosowe, dodać olej, roztopioną czekoladę i całość dokładnie zblendować.

Gotowa masę wylać na schłodzony spód, wyrównać powierzchnię, brzegi posypać chrupką z prażonych płatków i udekorować świeżymi figami i owocem granatu.