Już jutro Dzień Dziecka.
Z tej okazji przygotowałam dla Was rewelacyjny przepis
na bardzo smaczne i
orzeźwiające lody mojito. Nie za słodkie, pięknie pachnące
świeżą miętą i
limonką a za sprawą dojrzałego awokado i mleka kokosowego są
niebywale delikatne i
aksamitne. Zapraszam!
Życzę wszystkim pięknego
i radosnego Dnia Dziecka :)
Składniki:
2 dojrzałe awokado
200 g daktyli
400 g mleka kokosowego
otarta skórka z dwóch
limonek
sok z dwóch limonek
laska wanilii
garść świeżej mięty
1 łyżeczka likieru
miętowego (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Daktyle zalać szklanką
ciepłej wody i odstawić na godzinę.
Awokado przekroić na pół,
usunąć pestkę i za pomocą łyżki wybrać miąższ, a
następnie przełożyć do
malaksera.
Do awokado dodać miętę,
ziarenka wybrane z laski wanilii, dobrze schłodzone
mleko koksowe (tylko tę
gęstą cześć), namoczone i odsączone daktyle oraz likier
miętowy. Całość
miksujemy na gładko.
Gotową masę przekładamy
do plastikowego pojemnika, umieszczamy w zamrażarce na
co najmniej 6-7 godzin.
Dla uzyskania puszystej konsystencji należy napowietrzyć
masę lodową tzn. co
jakiś czas za pomocą łyżki zamieszać.
