TRÓJKOLOROWE SMOOTHIE

Moi drodzy, dzisiejsza propozycja to smaczne i pożywne smoothie z bardzo dojrzałych i słodkich owoców mango, papai i jeżyn.

Każdy z tych owoców posiada prozdrowotne właściwości i niepowtarzalny smak.

Kompozycja idealna na upalne dni, doskonale uzupełnia witaminy i mikroelementy, na utratę których narażeni jesteśmy podczas upałów.

Szklaneczka owocowego smoothie z pewnością doda nam energii i orzeźwi.

Smacznego!!!

Składniki na 2 porcje:

po 3/4 szklanki dojrzałych jeżyn, papai i mango

sok z cytryny

Przygotowanie:

Każdy składnik zmiksować oddzielnie z niewielką ilością świeżo wyciśniętego soku z cytryny a następnie gotowy mus warstwami wlać do szklanych pucharków.

Schłodzić lub lekko zmrozić.

WSPOMNIENIE LATA - KOKTAIL Z JEŻYNAMI

 

Aż trudno w to uwierzyć, że o tej porze roku można jeszcze znaleźć w lesie jeżyny i to w całkiem

sporych ilościach. Choć bardzo drobne, to niesamowicie soczyste i słodkie. Najadłam się do syta i nazbierałam ciut na zapas, który następnie wylądował jako główny składnik w smacznym, aromatycznym koktajlu.

 

 

Składniki:

 

1 szklanka świeżych jeżyn

2 szklanki mleka migdałowego

Kilka kropli soku z cytryny

 

Przygotowanie:

 

Owoce opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do kielicha blendera, dodać mleko, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i całość dokładnie zmiksować. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub lekko schłodzony.

 

 

BEZGLUTENOWE PLACUSZKI Z JEŻYNAMI

Jeżyny w kolejnej odsłonie. Tym razem smaczne i proste do zrobienia bezglutenowe placuszki z dodatkiem mąki sojowej, płatków owsianych i świeżych owoców. Idealne na pożywną kolację lub następnego dnia, jako słodka przekąska do porannej kawy.

Składniki na 10-12 szt.:

1 szklanka jeżyn

3/4 szklanki mąki sojowej BIO

1/2 szklanki mielonych płatków owsianych BIO

1-1,5 szklanki mleka roślinnego

1 łyżeczka drożdży instant

szczypta soli

cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Do miski wsypać mąkę sojową, zmielone płatki, drożdże instant, sól i dokładnie połączyć. Następnie dodać mleko, wyrobić i odstawić na 20 min.

Na rozgrzaną patelnie kłaść po łyżce ciasta, na to niewielką ilość jeżyn i jeszcze raz przykryć łyżką ciasta, tak aby owoce znalazły się w środku. Piec z dwóch stron na złoty kolor. Gotowe lekko przestudzone posypać przed podaniem cukrem pudrem.

Placki najlepiej piec bez tłuszczu na patelni teflonowej.

TOFURNIK Z JEŻYNAMI

Pojawiły się pierwsze w tym roku jeżyny. Nie są zbyt dorodne, raczej drobne, ale za to bardzo słodkie. Choć dostępne w sklepach praktycznie przez cały rok, to jednak rzadko po nie sięgam. Czekam zawsze na te dzikie, sezonowe, których smak, zapach i kolor jest nieporównywalnie lepszy. Część tegorocznych zbiorów przeznaczyłam na przetwory, aby móc cieszyć się ich smakiem jeszcze długo po sezonie. Zdecydowaną większość spożywamy na świeżo w postaci smoothies, jako dodatek do sałatek i deserów. Nie może również zabraknąć jeżynowych wariacji na temat znanych i sprawdzonych wypieków.

Składniki:

500 g tofu aksamitnego

400 ml mleka kokosowego

2 łyżki budyniu waniliowego

3/4 szklanki namoczonych daktyli

1 łyżeczka soku z cytryny

3/4 szklanki jeżyn

Ponadto:

tłuszcz do wysmarowania formy

bułka tarta

Przygotowanie:

Wszystkie składniki poza jeżynami umieścić w kielichu blendera, a następnie zmiksować na gładką masę.

Tortownicę o średnicy 26 cm nasmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą, a następnie wlać masę i wyrównać. Wierzch ciasta posypać równomiernie świeżymi jeżynami. 

Piec w temperaturze 180C przez 45 minut.