Próbowaliście ziemniaków EDDO, które do złudzenia przypominają małe owoce kokosa ? Przyznam, że ja po raz pierwszy kilka dni temu zobaczyłam je na bazarze. Od razu zakupiłam kilka sztuk, aby przekonać się jak te cudaki smakują.
Najpierw przekroiłam na pół, aby zobaczyć jak wyglądają w środku. Na pierwszy rzut oka miąższ podobny do kokosa, ale po chwili pokrywa się kleistą mazią zupełnie jak owoc juki, a po ugotowaniu nawet podobnie smakuje.
Przyszedł mi do głowy pomysł, że można by je przyrządzić a'la patatas bravas w wersji orientalnej z moją ulubioną mieszanką - garam masala.
Tak przygotowane okazały się strzałem w dziesiątkę - pyszne, chrupiące, aromatyczne.
Najsmaczniejsze są tuż po wyjęciu z piekarnika, Podane z odrobina soli, z sosem jogurtowym lub BBQ.
Składniki:
1 kg ziemniaków (EDDO lub zwykłych)
4 łyżki oliwy z oliwek
2 łyżki przyprawy garam masala
Sposób przygotowania:
Ziemniaki obrać, pokroić w talarki lub grubszą kostkę, wrzucić do garnka i zalać wodą. Od momentu kiedy woda zawrze gotować 5 minut, po czym odcedzić i pozostawić do wystygnięcia. Następnie wysypać na blaszkę wyłożoną pergaminem, polać oliwą i posypać przyprawą garam masala tak, aby ziemniaki były równomiernie przyprawione. Najlepiej do tego celu użyć sitka. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 C przez 30 minut. Jeśli będą mało przypieczone, wydłużyć czas pieczenia o kolejne 10 minut. Smacznego !
