Kochani, dzisiaj
przygotowałam dla Was przepis na smaczną, błyskawiczną zupę.
Wystarczą cztery
składniki, odrobina przypraw i niespełna 30 minut na jej
przygotowanie.
Brokuły podobnie jak i
boczniaki mają tę zaletę, że wystarczy chwilka, aby je podsmażyć
lub obgotować i już są gotowe do spożycia.
Dzięki temu zachowują
naturalny smak jak i większość wartości odżywczych.
Propozycji na tego typu
dania nigdy za wiele!
Okazują się być
niezastąpione wtedy, gdy brakuje nam czasu na gotowanie jak i
wówczas, gdy za oknem ziąb, a nam akurat przyszła ochota na
talerz pożywnej, rozgrzewającej zupy.
Danie ma piękny,
żywy zielony kolor i przepięknie pachnie świeżą zieloną
pietruszką i selerem.
Talerz takiej zupy to
odrobina wiosny, za którą wszyscy już tęsknimy.
Składniki:
1 brokuł
100 g boczniaków
2-3
gałązki selera naciowego
1 cebula
garść
świeżej pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
sól i świeżo mielony
pieprz do smaku
Przygotowanie:
Brokuły i seler umyć,
boczniaki oczyścić, cebulę obrać i posiekać.
Brokuł podzielić na małe
różyczki, wrzucić na niewielką ilość osolonego wrzątku (ok.
1 litr) i gotować 5 minut.
W garnku o grubym dnie
rozgrzać oliwę, dodać pokrojone w paski boczniaki, podsmażyć na
złoty kolor a następnie wyjąć i osuszyć na papierowym ręczniku.
Na tym samym tłuszczu
usmażyć posiekaną i posoloną cebulę i seler, około 5 minut.
Dodać pietruszkę i
zblendować na gładko.
Następnie
dodać brokuły razem z wodą i usmażone boczniaki. Całość
połączyć i doprawić do smaku solą oraz
świeżo mielonym pieprzem.
