WEGAŃSKIE SEMIFREDDO Z CZEREŚNIAMI

 Domowe semifreddo z czereśniami to doskonały deser na upalne dni. W smaku jest delikatne i aksamitne, po prostu pyszne! Możecie podać je z biszkoptem lub z sosem czekoladowym. Zapraszam do degustacji.

Składniki:

2 puszki mleka kokosowego
0,5 szklanki cukru pudru
1 łyżka soku z cytryny lub octu jabłkowego
laska wanilii
300 g czereśni

Sposób przygotowania:

Schłodzone mleko przełożyć do wysokiego naczynia, dodać cukier puder, wanilię i zmiksować ma puszysta masę.

Czereśnie wydrylować, pokroić na mniejsze kawałki i wsypać do masy kokosowej, dodać sok z cytryny i delikatnie połączyć.

 Zwykłą lub silikonową foremkę, najlepiej keksówkę o długości 20 cm, wyłożyć folią spożywczą. Wlać masę kokosową, wyrównać powierzchnię a następnie umieścić w zamrażarce najlepiej na ok. 5-6 h.

ARBUZOWE KOSZYCZKI Z CAMEMBERTEM I CZEREŚNIAMI

Kolejny wakacyjny przepis na smaczną, lekką przekąskę, którą przygotowałam ze świeżego arbuza płynnego sera camembert i musu z czereśni. W wersji wegańskiej zamieniamy camembert na vegedelphia Arbuz podany w takiej formie stanowi ciekawy akcent na naszym stole a zarazem jest urozmaiceniem wakacyjnego  menu. Przystawka prezentuje się ciekawie, jest smaczna i orzeźwiająca. Podana dobrze schłodzona smakuje wybornie.

Składniki na 5-6 koszyczków:

jeden średni arbuz
2 opakowania płynnego sera camembert
100 ml śmietanki słodkiej zwykłej lub sojowej
3/4 szklanki wydrylowanych czereśni
1/2 łyżeczki tabasco
świeża bazylia

Do dekoracji:

kilka całych czereśni
świeża bazylia (listki)

Sposób przygotowania:

Arbuza obieramy ze skóry, odkrawamy boki tak aby powstał kwadrat który dzielimy na mniejsze kwadraty lub specjalną tubą wykrawamy kawałki w formie walca. Następnie przy użyciu okrągłej łyżeczki należy wydrylować środek. Tak przygotowane kawałki arbuza odstawiamy i przygotowujemy wypełnienie. Ser camembert lub vegedelphię  miksujemy ze śmietanka i bazylią. Czereśnie miksujemy z 1/2 łyżeczki tabasco. Na dno wydrylowanego arbuza wlewamy łyżkę sera, łyżkę musu z czereśni i dopełniamy serem. Dekorujemy według indywidualnych preferencji. Smacznego !