WEGAŃSKIE BOUNTY PIE

Dzisiejsza propozycja to prawdziwa delicja dla miłośników kokosowych smaków, połączonych z naturalną słodyczą sezonowych owoców, granatu i fig.

Spód tarty wykonałam z prażonych płatków żytnich i orkiszowych z dodatkiem niewielkiej ilości sezamu, orzechów, cynamonu i cukru kokosowego, który oprócz subtelnego aromatu nadaje tarcie delikatnej chrupkości.

Wypełnienie naszej tarty powstało z połączenia wiórków kokosowych, oleju, mleka i białej wegańskiej czekolady.

Deser jest bardzo smaczny, bardzo ładnie i apetycznie się prezentuje, a do tego jest prosty w przygotowaniu.

Wszystkich łasuchów zapraszam do degustacji!!!

Składniki na foremkę o śr. 20 cm

1/2 szklanki wiórków kokosowych

3/4 szklanki mleka kokosowego

2 łyżki oleju kokosowego

100 g białej wegańskiej czekolady

na spód

1,5 szklanki płatków (żytnie, orkiszowe)

1 łyżka sezamu

5-6 orzechów włoskich

3 łyżki oleju kokosowego

1/2 szklanki cukru kokosowego

szczypta soli i cynamonu

Przygotowanie

Wiórki zalać mlekiem kokosowym i odstawić na 1 h.

Na suchej patelni uprażyć płatki, sezam, orzechy i cynamon, następnie dodać cukier połączyć i odstawić do wystygnięcia.

Odsypać 1/2 szklanki płatków do dekoracji, resztę zmielić, dodać olej kokosowy, połączyć. Uzyskaną masą wykleić dno i brzegi foremki.

Odstawić do lodówki.

Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej lub w mikrofalówce.

Do kielicha blendera przełożyć namoczone wiórki kokosowe, dodać olej, roztopioną czekoladę i całość dokładnie zblendować.

Gotowa masę wylać na schłodzony spód, wyrównać powierzchnię, brzegi posypać chrupką z prażonych płatków i udekorować świeżymi figami i owocem granatu.