KAROBOWO - OWSIANE PRALINY BEZ CUKRU

Takie oto słodkie i pożywne praliny powstały z potrzeby wykorzystania resztek po moich kulinarnych eksperymentach.

Z racji tego, że ostatnio wiele się działo w mojej kuchni w temacie orzechów, nasion i wszelkiego typu płatków, siłą rzeczy nagromadziło się co nieco.

Zanim jednak napełnię pojemniki nowymi bakaliami, stare zawsze wykorzystuję co do ostatniego okruszka, nigdy nie mieszam świeżych z resztkami starych.

Możliwości na recykling, czyli na coś z niczego jest wiele i tak naprawdę zależy to od tego, na co w danym momencie mamy chęć.

Mogą to być ciasteczka, energetyczne pełne mocy batony lub praliny w wersji gourmet, które dzisiaj dla Was przygotowałam.

Zapraszam!

Składniki:

1,5 szklanki płatków mix (owsiane, żytnie, quinoa)

1/2 szklanki karobu

3/4 szklanki daktyli bez pestek

1/2 łyżeczki cynamonu

2 łyżki oleju kokosowego

1/2 szklanki różnych orzechów

1/4 szklanki mleka roślinnego

1 łyżka amaretto

100 g gorzkiej wegańskiej czekolady bez cukru

Przygotowanie:

Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju kokosowego, wsypać płatki, dodać karob, cynamon i prażyć ok. 5 minut.

Daktyle zalać letnią wodą, poczekać aż zmiękną, odlać wodę i zblendować.

Przestudzone płatki połączyć ze zmiksowanymi daktylami.

Z powstałej masy uformować kulki wielkości orzecha włoskiego.

Mleko roślinne zagotować, a następnie zalać nim orzechy, dodać łyżkę amaretto i zblendować.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej lub mikrofalówce, następnie lekko przestudzoną wysmarować za pomocą silikonowej szpatułki lub pędzelka papierowe papilotki.

Następnie na czekoladowy spód nałożyć niewielką ilość (około 1/2 łyżeczki) masy orzechowej, a na wierzchu umieścić kulkę uformowaną z płatków, karobu i oleju kokosowego.

Gotowe praliny ułożyć w foremce lub na tacce i umieścić w lodówce no ok. 3h.