SZASZŁYKI OWOCOWO - CZEKOLADOWE

 Ten przepis przyszedł mi do głowy niedługo po Świętach Wielkanocnych. Raz na jakiś czas robię przegląd kuchennych zakamarków, aby zorientować się czego zbywa i co należałoby dokupić, a w tym przypadku co z czym połączyć aby maksymalnie wykorzystać resztki poświątecznych produktów.  Nie lubię marnować i wyrzucać jedzenia. Zawsze staram się wykorzystać wszystko do ostatniej drobinki. Truskawki i awokado już dosyć długo zalegały w  lodówce,  czas dla tych owoców nie jest sprzymierzeńcem  i niestety  należało  zjeść je jak najszybciej. Znalazło się również  trochę orzechów nerkowca. Ostatnio  kupiłam  fikuśne wykałaczki i kolorowe papilotki. Pomyślałam, że można je wykorzystać i zrobić coś a la szaszłyki  owocowe. Pokrojone owoce nadziałam na patyczek, przekładając listkami melisy. Na końcu umieściłam kulkę z orzechów oblaną czekoladą. Na majówkę słodka przekąska jak znalazł. Uważam, że wyszły przeurocze i całkiem atrakcyjnie.

Składniki:

1 szklanka orzechów nerkowca namoczonych
1 łyżka kakao
1 łyżeczka kandyzowanej skórki pomarańczowej
1/2 szklanki cukru trzcinowego
świeże owoce (mango, jabłko,truskawki)

Polewa:

1 tabliczka gorzkiej czekolady roztopionej w kąpieli wodnej

Sposób przygotowania:

Orzechy, kakao, skórkę i cukier miksujemy w blenderze. Uzyskamy sprężystą, klejącą  masę. Odstawiamy na godzinę do lodówki. Ze schłodzonej masy orzechowej,  wilgotnymi palcami, formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego a  następnie zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie. Odstawiamy do zastygnięcia, po czym możemy już zacząć przygotowywać nasze owocowo-czekoladowe szaszłyki.