Dzisiaj ponownie zapraszam do Indii na smaczne i proste w wykonaniu placki Besan Puda. Głównym składnikiem w tym przepisie jest mąka z ciecierzycy, która doskonale komponuje się z różnymi dodatkami z warzyw lub owoców, więc pole do popisu jest spore. Zanim jednak zaczniecie tworzyć swoje kompozycje smakowe na początek zachęcam do wypróbowania autentycznego tradycyjnego indyjskiego przepisu.
Składniki:
1 szklanka mąki z ciecierzycy
1/4 szklanki maizeny (opcjonalnie)
1 łyżeczka soli
3/4 szklanki wody
1/2 łyżeczki zielonej chili
1 szklanka cukinii startej na tarce lub drobno posiekanej
1 łyżka posiekanej kolendry
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy wodę, przyprawy i cukinię i wszystko razem mieszamy tak aby składniki dobrze się połączyły. Odstawiamy na 30 minut. Następnie na średnio rozgrzany tłuszcz porcjami wlewamy ciasto i rozprowadzamy na całą powierzchnię patelni. Smażymy na złoty kolor z obu stron. Można również robić mniejsze, w zależności od ich późniejszego przeznaczenia. Jeśli mamy zamiar przygotować je z farszem, wówczas zdecydowanie lepiej jest piec duże placki. Smacznego.
Lubię takie proste i szybkie dania na obiady :)
OdpowiedzUsuńRównież lubię dania proste, szybkie w przygotowaniu i oczywiście sycące :)
UsuńSuper placuszki. Może dodasz je do mojej akcji : http://www.durszlak.pl/akcje-kulinarne/wykorzystaj-make-z-ciecierzycy ?
OdpowiedzUsuńDziękuję za zaproszenie :)
UsuńPyszne danie, pysznie podane :-)
OdpowiedzUsuńDziękuję :) Są pyszne, polecam !
Usuńwłaśnie jesteśmy po konsumpcji i muszę powiedzieć, że te placki są rewelacyjne :)
OdpowiedzUsuńskorzystałam z podpowiedzi i też podałam je z sałatką
dziękuję za przepis :)
Proszę bardzo :) cieszę się ze posmakowały :) Na początku kiedy odkryłam ten przepis nie mogłam się nimi najeść i smażyłam je kilka razy w tygodniu :))) Pozdrawiam !
OdpowiedzUsuńczy mąka z ciecierzycy jest robiona z uprzednio namoczonej i wyplukanej ciecierzycy? obawiam sie saponin i fitynianów jesli mąka jest robiona z wysuszonych niemoczonych ziaren :/
OdpowiedzUsuń