ORZEŹWIAJĄCA HORCHATA

Upały ostatnimi czasy doskwierają wszystkim bez wyjątku.  Dlatego  dzisiaj przygotowałam  coś dla ochłody – hiszpańską horchatę. Jest to bardzo popularny napój, zwłaszcza w prowincji Walencja, w której mieszkam. Istnieją różne wersje horchaty. Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na tę z płatków owsianych, migdałów, kokosu i cynamonu. Poza niepowtarzalnymi walorami smakowymi jest orzeźwiająca, bogata w witaminy i minerały, na których utratę narażeni jesteśmy  w upalne dni a co za tym idzie należy je  sukcesywnie uzupełniać, szczególnie potas i sód. Horchata to napój zarówno dla  dzieci jak i dla dorosłych. Może być świetnym urozmaiceniem naszej diety. Doskonale sprawdza się jako dodatek do śniadania zamiast kakao lub kawy. W upalne dni podana dobrze schłodzona z kawałkami lodu i laską cynamonu, nie ma sobie równych.

Składniki:

1 szklanka płatków owsianych
1/2 szklanki migdałów
1/2 szklanki wiórek kokosowych
2 szklanki mleka owsianego lub sojowego
2 litry wody przegotowanej
2 laski cynamonu lub 1 łyżka stołowa sproszkowanego
3/4 szklanki cukru trzcinowego
lód
listki mięty lub melisy do dekoracji

Sposób przygotowania:

Płatki, migdały, wiórki i cynamon zalewamy litrem przegotowanej, wystudzonej wody. Odstawiamy do lodówki na całą noc. Pozostały litry wody gotujemy z cukrem i studzimy. Następnego dnia przelewamy całość do blendera  i miksujemy dokładnie.  Otrzymaną pulpę przelewamy przez gęste sitko. Dolewamy 2 szklanki mleka roślinnego i pozostały litr wody. Dokładnie mieszamy i dobrze chłodzimy w lodówce.  W szklankach umieszczamy kawałki lodu, zalewamy schłodzoną horchatą, dekorujemy listkami mięty lub melisy. Smacznego.