ORIENTALNE SAJGONKI RAW

Z każdym dniem robi się coraz cieplej, zatem najwyższy czas na kuchenne rewolucje i zmianę menu na typowo letnie. Ciepłe sycące zupy, zawiesiste sosy i zapiekanki zastępuję wówczas daniami ze świeżych owoców i warzyw, których teraz na pobliskich straganach i w przydomowych ogródkach mamy pod dostatkiem. Zaletą surowej diety jest to, że po prostu nie tracimy czasu na gotowanie, a zaoszczędzony czas możemy wykorzystać na przykład na aktywny wypoczynek, co zdecydowanie pozytywnie wpłynie na stan naszej kondycji i poprawi samopoczucie. Nie namawiam do zupełnej zmiany diety, w moim przypadku będzie to 80 % świeżych warzyw i owoców, pozostałe 20 rezerwuję dla moich ukochanych warzywnych burgerów, granoli i tradycyjnych dań z dodatkiem makaronu połączonych oczywiście ze świeżymi warzywami lub owocami np. spaghetti z sosem z awokado i kolendry.

Dzisiejsza propozycja to bardzo prosta i szybka przekąska - świeże warzywa pokrojone w cienkie paseczki owinięte ryżowym papierem, podane w formie smakowitych orientalnych sajgonek raw. Gotowe proponuję zaserwować z sosem sojowym, odrobiną imbiru i limonki. Zapraszam!

Składniki:

10 arkuszy papieru ryżowego

1 marchew

po 1/2 papryki czerwonej, żółtej i zielonej
świeża rukola, szpinak

kawałek pora

świeże kiełki

Przygotowanie:

Marchew obrać, warzywa umyć i pokroić w cieniutkie paseczki.

Papier ryżowy lekko zamoczyć w niewielkiej ilości wody rozłożyć na desce do krojenia. Do środka nałożyć niewielką ilości pokrojonych warzyw następnie zawinąć tak jak tradycyjne krokiety.

Gotowe sajgonki podawać najlepiej zaraz po przygotowaniu z dowolnym sosem.