ROZGRZEWAJĄCY KREM MARCHWIOWO - POMARAŃCZOWY

Oto i on - pyszny rozgrzewający i niebiańsko smaczny. Uzyskany metodą wielokrotnych prób i błędów. Aromatyczny, lekko słodki z wyczuwalną nutą charakterystycznej goryczki, którą posiada szafran. O tej porze roku, kiedy za oknem ziąb i chłód doskonały nie tylko ze względu na rozgrzewający smak ale również piękny, ciepły i słoneczny kolor.

Składniki:

1/2 kg marchewki

2 pomarańcze

1 biała cebula

250 ml rosołu roślinnego

400 ml mleka kokosowego

1/2 łyżeczki tabasco

2 łyżki masła kokosowego

kawałek imbiru

szczypta szafranu

Sposób przygotowania:

Marchew, cebulę oraz imbir obrać i pokroić w kostkę.
W garnku roztopić 2 łyżki masła kokosowego, następnie dodać pokrojoną marchew, imbir i cebulę, lekko posolić i smażyć około 3-4 minuty od czasu do czasu mieszając.
Całość podlać rosołem i sokiem wyciśniętym z pomarańczy, dodać szafran i tak pozostawić na wolnym ogniu na około 20 minut.
Dodać mleko kokosowe. Całość zmiksować blenderem na gadko i ponownie zagotować.
Na sam koniec dodać sos tabasco i doprawić solą do smaku.