WALENTYNKOWE TRUFLE

Początek lutego to taki okres, kiedy w centrach handlowych zaczyna robić się czerwono od walentynkowych serduszek we wszystkich możliwych formach. Można jednak sprytnie ominąć komercyjną pułapkę, a mimo to obdarzyć ukochaną osobę najlepszym możliwym, bo przygotowanym własnoręcznie – od serca,  prezentem . Postanowiłam podsunąć Wam dzisiaj pomysł na taką słodką niespodziankę.
 Aby ją przygotować wystarczy: gotowana ciecierzyca, daktyle i karob. To wszystko należy starannie połączyć, uformować małe, zgrabne trufle i gotowe. Dodatkowo możecie wzbogacić je dodając np. skórkę pomarańczową lub rum. Trufle są bardzo delikatne, aksamitne, wyczuwa się w nich odrobinę daktyli, sezamu z delikatnym posmakiem czekolady – po prostu niezwykle przyjemne doznanie smakowe.

 Gotowana i rozdrobniona ciecierzyca jest bardzo plastyczna, doskonale łączy się z innymi składnikami, takimi jak suszone śliwki lub figi. Z gotowej masy bardzo łatwo da się formować przeróżne fantazyjne słodycze.

  Aby nasz słodki upominek wyglądał niepowtarzalnie i podkreślał wyjątkowość tego dnia i osoby, która zostanie nim obdarowana, słodycze można zapakować we własnoręcznie zrobione i ozdobione  pudełeczko.

Składniki:

3/4 szklanki ciecierzycy
3/4 szklanki daktyli
1/2 szklanki mielonego sezamu
1 1/2 łyżeczki słodu (opcjonalnie)
3 łyżki karobu
1-2 łyżeczki kandyzowanej skórki pomarańczowej lub rumu

Ponadto :

2 łyżki karobu do obtaczania trufli

Sposób przygotowania:

Daktyle zalać szklanką letniej wody i moczyć przez pół godziny. Następnie osuszyć i przesypać z pozostałymi składnikami do wysokiego naczynia. Przy użyciu blendera połączyć tak, aby powstała gładka, lśniąca masa (jeśli będzie zbyt sucha dodać trochę wody) Formować małe kuleczki lub stożki i obtaczać w karobie. Gotowe trufle przechowywać  szczelnie zamknięte w suchym i chłodnym miejscu maksymalnie do siedmiu dni.