środa, 24 lutego 2016

PROSTY DOMOWY CHLEBEK

 
 
Z mojej ulubionej mąki orkiszowej, bardzo prosty w wykonaniu z dodatkiem drożdży instant. Wersję podstawową można wzbogacić smakowo według uznania dodając np. ulubione nasiona. Osobiście bardzo lubię i polecam z dodatkiem niewielkiej ilość pokrojonych czarnych oliwek i suszonych śliwek. Po upieczeniu chleb jest leciutki, aromatyczny i chrupiący. Pierwszą pajdę lekko przestudzonego zawsze zajadam bez dodatków, aby poczuć ten prawdziwy smak domowego pieczywa.
 
 
Składniki:
 
800 g mąki orkiszowej
2 łyżeczki soli
1 saszetka suchych drożdży (7 g)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka cukru trzcinowego
700 ml ciepłej wody
nasiona sezamu, dyni, słonecznika do posypania
 
Przygotowanie:
    Mąkę, sól, drożdże i cukier wymieszać, dodać ciepłą wodę, oliwę i wyrobić dokładnie, tak aby było gładkie i lśniące.
    Ciasto podzielić na dwie części i przełożyć do dwóch foremek (o wymiarach 10x20 cm - tzw. keksówek) nasmarowanych oliwą i wysypanych otrębami.
    Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości (około 1,5 h).
    Wierzch wyrośniętych bochenków posmarować wodą i posypać ziarnami.
    Piec w temperaturze 200 C przez 40-50 min. aż chleb się przyrumieni.
    Gotowy wyjąć z foremki i studzić na kratce.

5 komentarzy:

  1. Mam pytanie czy wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni? I czy z funkcją termobiegu.

    OdpowiedzUsuń
  2. Mam pytanie czy wkładamy do nagrzanego piekarnika do 200 stopni? I czy z funkcją termobiegu.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ten akurat wkładam już do nagrzanego do 200 C. Z funkcją termoobiegu ta sama temperatura z tym że czas pieczenia skracam o ok.10 min. Pozdrawiam!:)

      Usuń