Kochani, z okazji Nowego
Roku przygotowałam dla Was prawdziwy smakołyk, popularny angielski
deser banoffee pie w zdrowej, wegańskiej wersji, z odrobiną
świątecznych aromatów takich jak cynamon i kardamon.
Deser jest bardzo prosty w
przygotowaniu, a do tego wyjątkowo smaczny.
Połączenie bananów,
wegańskiego karmelu, wykonanego z daktyli, masła orzechowego i
odrobiny soli jest po prostu obłędny.
Jak by tego było mało
całość wykończona jest grubą, puszystą warstwą smakowitej
kokosowej bitej śmietany.
Zapraszam do degustacji!
Składniki na tortownicę
o średnicy 24 cm:
Na spód:
200 g ciastek
pełnoziarnistych typu degistive
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka przyprawy
piernikowej
Ponadto:
3 średniej wielkości
dojrzałe banany
sok z połowy limonki
1,5 szklanki daktyli
2 szklanki mleka
roślinnego
szczypta soli
1 łyżka masła
orzechowego
2 puszki dobrze
schłodzonego mleka kokosowego
Przygotowanie:
Daktyle zalać ciepłym
mlekiem i odstawić na pół godziny.
Ciastka rozdrobnić, dodać
olej kokosowy, przyprawę piernikową i dokładnie połączyć.
Gotową masę równomiernie rozprowadzić na dnie tortownicy.
Daktyle zblendowąć z
mlekiem, odłożyć 1/3 porcji a do pozostałej części dodać sól,
masło orzechowe i jeszcze raz zmiksować.
Mleko kokosowe (tylko
gęstą część) przełożyć do miski i za pomocą miksera
delikatnie ubić na puch stopniowo dodając 1/3 porcji zmiksowanych
daktyli.
Banany obrać, pokroić na
plasterki następnie ułożyć na zakładkę na wcześniej
przygotowanym spodzie i skropić sokiem z limonki.
Na banany wyłożyć masę
karmelową, a następnie śmietanę kokosową
Aby deser dobrze się
przegryzł najlepiej pozostawić go w lodówce na całą noc.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz