DAHL TIKKA MASALA

Bardzo smaczny, aromatyczny i rozgrzewający, trochę niecodzienny bo z dodatkiem dyni, która dzięki swoistej słodyczy dodatkowo uwydatnia orientalny smak przypraw i nadaje potrawie niepowtarzalnej, delikatnej i aksamitnej konsystencji. Dahl Tikka Masala jest idealną propozycją na rozgrzewający obiad, w sam raz na jesienne chłody.

Składniki:

200 g czerwonej soczewicy

400 g świeżej dyni

1 cebula

1 łyżeczka kolendry w ziarnach

kawałek imbiru

500 ml wody lub bulionu warzywnego

1/2 szklanki krojonych pomidorów konserwowych

1 łyżeczka chutney z mango (można dodać powidła śliwkowe)

2 łyżeczki przyprawy lub pasty tikka masala

liść laurowy

2 łyżki oliwy lub oleju kokosowego

sól do smaku

natka pietruszki lub kolendry

Przygotowanie:

Soczewicę namoczyć, a następnie ugotować do miękkości.

Dynię, cebulę oraz imbir obrać i pokroić na kawałki.

Na patelni rozgrzać tłuszcz, wrzucić liść laurowy, kolendrę w ziarnach, przyprawę tikka masla i całość podsmażyć.

Dodać imbir, pomidory, dynię i smażyć przez 5 minut mieszając od czasu do czasu.

Następnie wlać soczewicę, wodę lub bulion, dodać chutney  i całość dalej gotować 30 minut.Gotowy dahl przed podaniem skropić niewielka ilością świeżej cytryny i posypać posiekaną natką kolendry lub pietruszki.