Dzisiaj przygotowałam dla Was prawdziwą delicję - coś pomiędzy omletem a ciastem z patelni. Smak kaszt gryczanej i karobu tworzy fantastyczne połączenie. Omlet nie jest za słodki, ma ciekawą strukturę, doskonale komponuje się i smakuje z owocami, jogurtem, sosem czekoladowym lub tylko posypany delikatnie cukrem pudrem.
Można przygotować go na dwa sposoby: wersję puszystą (biszkoptową) i a'la brownie. Aby uzyskać efekt puszystości należy wodę z ciecierzycy zmiksować ze szczyptą soli i łyżką cukru na piankę, a następnie delikatnie połączyć za pomocą łyżki z pozostałymi wcześniej zmiksowanymi składnikami. Jeśli wybierzecie wersję a'la brownie wystarczy wszystko razem zmiksować i gotowe.
Składniki na dwa omlety:
1 szklanka kaszy gryczanej
2,5 szklanki mleka roślinnego
2 łyżki karobu
2 czubate łyżki cukru
0,5 szklanki wody z ugotowanej ciecierzycy
2 łyżki mąki z ciecierzycy
1 łyżka oliwy kokosowej lub oleju
szczypta soli
szczypta gałki muszkatołowej
laska wanilii
sok z połówki cytryny
Sposób przygotowania:
Do garnka wlać dwie szklanki mleka roślinnego, dodać laskę wanilii, szczyptę soli, wsypać przepłukaną pod bieżącą wodą kaszę gryczaną i ugotować do miękkości.
Wodę z ciecierzycy wlać do wysokiego naczynia, dodać łyżkę cukru, szczyptę soli i zmiksować - powstanie pianka podobna konsystencją do ubitego białka. Do kielicha blendera wsypać lekko przestudzoną kaszę, karob, mąkę, sok z cytryny, olej, gałkę muszkatołową, cukier, pozostałe mleko a następnie wszystko dokładnie zmiksować. Na końcu dodać ubitą pianę i za pomocą łyżki delikatnie połączyć.
Na rozgrzaną patelnię o średnicy 24 cm wlać łyżkę oliwy następnie ciasto, wyrównać powierzchnię, przykryć pokrywką i smażyć ok. 15 minut na wolnym ogniu. Podawać lekko przestudzony.
Smacznego
Ale grubasek! O takim omlecie to jeszcze nie słyszałam :)
OdpowiedzUsuńświetny pomył! omlet z takimi składnikami nie tylko zdrowy, ale pewnie i pysznie smakuje :)
OdpowiedzUsuńOooo!!! Niesamowicie się prezentuje! To MUSI być pyszne!!! :)
OdpowiedzUsuńMniam!:))
Pozdrawiam cieplutko:)