Bardzo smaczne połączenie kalafiora, pasty sezamowej i gotowanych buraczków. Przygotowany w takiej formie jest bardzo smaczny, w środku delikatny i miękki a na wierzchu przyrumieniony i chrupiący. Polany delikatnym sosem smakuje wybornie. Stek najlepiej podawać tuż po upieczeniu - wówczas jest najsmaczniejszy. W taki sposób można go również upiec na grillu.
Składniki:
plaster kalafiora o grubości 2 cm
oliwa z oliwek
sól, pieprz do smaku
Sos buraczkowy:
1 średni ugotowany burak
1 łyżeczka pasty sezamowej
1 łyżeczka oliwy
1 łyżeczka syropu klonowego
1 łyżeczka soku z cytryny
Wszystkie składniki sosu umieścić w wysokim naczyniu następnie zblendować tak aby powstał gładki sos.
Sposób przygotowania :
Z kalafiora wykroić stek o grubości 2 cm, posolić, posmarować oliwą. Obsmażyć na patelni z dwóch stron na złoty kolor (po dwie minuty na każdą stronę). Następnie przełożyć do naczynia żaroodpornego, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 C i piec przez 30 minut.
Stek podawać polany sosem i przyprawiony świeżo mielonym pieprzem i ziarnami sezamu.
Na stek najlepiej nadają się małe główki kalafiora, są zwarte i łatwiej wykroić z nich plastry.
ale świetna propozycja!
OdpowiedzUsuńBarwny i smaczny stek :)
OdpowiedzUsuńkoniecznie muszę kupić kalafior i sobie takie steki zaserwować ! :)
OdpowiedzUsuńTakiego steka to ja poproszę :)
OdpowiedzUsuńTakiego steka to ja poproszę :)
OdpowiedzUsuńPrzyznam, zę nie przepadam za kalafiorem, ale muszę spróbować, czy w tej wersji mi zasmakuje, bo wygląda super! :)
OdpowiedzUsuń