WEGAŃSKIE NUGGETSY

Dzisiaj przygotowałam  smaczne i aromatyczne nuggetsy z ciecierzycy, płatków owsianych z dodatkiem aromatycznych ziół i przypraw.

Zazwyczaj podaje je  z sałatą i świeżymi warzywami w formie dania stir-fry. Do tej przekąski idealnie pasują rozmaite dipy i sosy. Smakują doskonale na zimno jak i na ciepło.

 Usmażone  przełożone do pojemników, szczelnie zamknięte z powodzeniem  można przechowywać w zamrażarce. Po rozmrożeniu nie zmieniają smaku, formy ani konsystencji.

Składniki:

1 szklanka ciecierzycy suchej
1 szklanka płatków owsianych
2 ząbki czosnku
2 cm świeżego imbiru
1 łyżeczka przyprawy curry
0,5 łyżeczki kurkumy
1 szklanka przegotowanej zimnej wody
garść posiekanych ziół, bazylia,kolendra,tymianek
sól, pieprz do smaku
sok z połowy cytryny
tłuszcz do smażenia

Sposób przygotowania:

Ciecierzycę zalać trzema szklankami wody, odstawić na 24 h. Namoczoną przepłukać pod bieżącą wodą, odsączyć, przesypać do wysokiego naczynia, dodać szklankę wody zblendować. Następnie wsypać płatki owsiane, czosnek, imbir, przyprawę curry, sok z cytryny, sól i jeszcze raz dokładnie zmiksować. Na koniec dodać posiekane zioła, wymieszać. Odstawić na godzinę. Gotowe ciasto nabierać łyżka lub palcami, formować małe nuggetsy wielkości orzecha włoskiego a następnie smażyć na gorącym oleju na złoty kolor. Gotowe ułożyć na papierowym ręczniku aby usunąć nadmiaru tłuszczu. Smacznego !