środa, 19 października 2016

SMACZNY MINI KEBAB Z DYNI I ZIEMNIAKÓW



Jakiś czas temu podobny przepis pojawił się już na blogu. Wówczas był to kebab z ziemniakami i szpinakiem. Tym razem proponuję równie smaczny, z dodatkiem dyni i aromatycznych przypraw. Danie jest o tyle proste, że do przygotowania możecie wykorzystać ziemniaki z poprzedniego dnia. Wówczas wystarczy przecisnąć je przez praskę lub dobrze rozdrobnić tłuczkiem, dodać świeżą startą na tarce podsmażoną dynię, przyprawy, całość wymieszać i gotowe.
Kebab można smażyć w głębokim tłuszczu lub na patelni. Danie można przygotować także wersji dietetycznej w piekarniku, wówczas należy kebaby posmarować na wierzchu olejem i piec 30 minut w temperaturze 200 C aż się lekko przyrumienią.


Składniki:

2 szklanki ugotowanych ziemniaków
1 szklanka dyni startej na grubych oczkach
2 ząbki czosnku
3 łyżki mąki zwykłej lub z ciecierzycy
1/2 łyżeczki przyprawy curry
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
szczypta gałki muszkatołowej
1 łyżka posiekanej natki kolendry lub pietruszki
sól do smaku
tłuszcz do smażenia


Przygotowanie:

Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub rozdrobnić tłuczkiem.
Na patelni rozgrzać łyżkę oliwy, dodać zmiażdżony czosnek, startą dynię i podsmażyć ok. 2 minuty.
Następnie ziemniaki i usmażoną dynię wraz z czosnkiem przełożyć do miski, dodać mąkę (proponuje zastąpić mąkę zwykła mąką z ciecierzycy ponieważ podczas smażenia nie wchłania tyle tłuszczu co zwykła) przyprawy, kolendrę lub pietruszkę, całość dokładnie wymieszać i odstawić na 10 minut.
Z gotowej masy formować niewielkie kebaby w formie walca.
Obtoczyć w mące (najlepiej z ciecierzycy) i smażyć na rozgrzanym tłuszczu lub w formie dietetycznej upiec w piekarniku.


4 komentarze:

  1. fajny przepis, coś zupełnie nowego!

    OdpowiedzUsuń
  2. Brzmi bardzo smacznie! :-) Sprobuje :-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo fajny pomysł, muszę kiedyś wypróbować, bo wygląda apetycznie :)

    OdpowiedzUsuń