GRYCZANA TARTA Z SOCZEWICĄ I ORZECHAMI W ORIENTALNYCH PRYPRAWACH

Jakiś czas temu prezentowałam Wam przepis na mini tarty z karczochem na kruchym spodzie wykonanym z mąki gryczanej i oleju kokosowego.

Z uwagi na to, że przepis cieszył się sporym zainteresowaniem przygotowałam dzisiaj kolejną wariację na temat tej tarty, tym razem wypełnioną soczewicą i orzechami, a całość przyprawiona szczyptą orientalnego aromatu.

Składniki:

 250 g mąki gryczanej

2 łyżki mąki z ciecierzycy

5 łyżek lodowatej wody

4 łyżki oleju kokosowego

szczypta soli

Farsz:

2 szklanki soczewicy ugotowanej lub konserwowej

1 cebula

1 marchewka

1/2 szklanki orzechów włoskich

imbir (ok. 2 cm)

1 łyżka mąki z ciecierzycy

1/2 szklanki wody lub bulionu warzywnego

1 łyżeczka przyprawy garam masala

1/2 łyżeczki mielonego kuminu

1 łyżka soku z cytryny

świeża pietruszka lub kolendra

sól i pieprz do smaku

2 łyżki oliwy

Przygotowanie:

Foremkę o średnicy 24-26 cm natłuścić i oprószyć delikatnie otrębami.

Cebulę, imbir, marchew obrać i drobno pokroić.

Na patelni rozgrzać tłuszcz wsypać kumin i garam masalę, podsmażyć.

Dodać cebulę, marchew i starty imbir, smażyć około 2 minuty mieszając od czasu do czasu.

Następnie dodać soczewicę, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Całość zalać mąką z ciecierzycy rozrobioną w 1//2 szklanki zimnej wody lub bulionu i dokładnie połączyć.

Na stolnicę lub do miski wsypać mąkę, dodać olej kokosowy, szczyptę soli i lodowatą wodę.

Całość energicznie zagnieść, zawinąć w folię i umieścić w lodówce na godzinę.

Schłodzonym ciastem wykleić foremkę, powierzchnię nakłuć widelcem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C i piec 10 minut.

Lekko przestudzić, wyłożyć wcześniej przygotowany farsz, wyrównać powierzchnię, a następnie wierzch posypać posiekanymi orzechami włoskimi.

Całość umieścić w nagrzanym do 200 C piekarniku i piec 25-30 minut.

Gotową tartę można posypać posiekaną świeżą natką pietruszki lub kolendry.