BŁYSKAWICZNE RAFFAELLO MARCHEWKOWE

Co powiecie na połączenie smaku marchewki i kokosa? Brzmi nieco kontrowersyjnie, ale zapewniam, że smakuje rewelacyjnie. Aby przygotować to słodkie cudeńko wystarczą zaledwie trzy składniki: gotowana marchew, wiórki kokosowe i dowolny słód.

Oczywiście według własnego uznania możecie dodać wanilię lub cynamon, ale zapewniam, że i bez tych dodatków będą smakowały fantastycznie, bo jak stare porzekadło doświadczonego kucharza mówi, sukcesem dobrego smaku jest prostota i umiejętny dobór składników.

Tę regułę stosuję na co dzień, przygotowując wszystkie moje posiłki.

A tak na marginesie, już niebawem Walentynki, więc nadarza się okazja aby taki oryginalny deser

zaserwować jako smakowitą puentę romantycznej kolacji.

Składniki:

200 g cukru trzcinowego

250 g marchewki

200 g wiórek kokosowych

Ponadto:

wiórki do obtoczenia pralin

Przygotowanie:

Marchewkę obrać, pokroić i ugotować do miękkości w niewielkiej ilości wody. Opcjonalnie posolić.

Odcedzić przestudzić a następnie rozdrobnić przy pomocy widelca.

Do miski wsypać kokos, dodać rozdrobnioną marchewkę, cukier i całość dokładnie połączyć.

Tak przygotowaną masę odstawić do lodówki na 1 h.

Z masy formować kulki wielkości orzecha włoskiego, a następnie obtaczać w wiórkach.

Przechowywać w lodówce maksymalnie do 7 dni.