wtorek, 7 marca 2017

TARTA RYŻ NA MLEKU Z CYNAMONEM



Któż z nas nie pamięta z czasów dzieciństwa pysznego ryżu na mleku z cynamonem.
Mnie do tej pory od czasu do czasu zdarza się go przygotować, szczególnie w okresie zimowym.
Wówczas nieco go urozmaicam dodając rodzynki, orzechy a wierzch posypuje prażonym sezamem - prawdziwe niebo w gębie i niezła dawka energii na cały dzień.
Jednak dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować ciekawą wariację na temat tego klasycznego deseru, a mianowicie pyszną i prostą w przygotowaniu tartę.
Zapraszam!


Składniki:

1,5 l mleka roślinnego
200 g ryżu (najlepiej arborio)
200 g cukru
otarta skórka z jednej cytryny
1 łyżeczka cynamonu
8 g agar agar

Na spód:

200 g herbatników
100 g oleju kokosowego
5 g mielonego cynamonu

Przygotowanie:

Spód:

Herbatniki rozdrobnić, dodać cynamon, olej kokosowy i dokładnie połączyć.
Gotową masą wyłożyć równomiernie spód tortownicy o średnicy 26 cm.

Masa:

Ryż zalać wodą i odstawić na godzinę.
Do garnka wlać mleko, dodać namoczony i odsączony ryż, cukier i całość zagotować.
Zmniejszyć ogień i pozostawić tak, aby gotował się jeszcze 10-15 minut, aż będzie miękki.
Na koniec dodać agar rozrobiony w 1/2 szklanki wody i ponownie zagotować.
Całość lekko przestudzić, dodać cynamon, skórkę z cytryny, a następnie zmiksować za pomocą blendera.
Zmiksowaną masę przelać do tortownicy wyłożonej herbatnikami, wyrównać powierzchnię i odstawić do lodówki na 3 godziny.


3 komentarze:

  1. Wygląda bardzo elegancko :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Nie mam zbyt dużo doświadczenia w kuchni wegańskiej, bardzo jestem ciekawa smaku tego deseru ;-)

    OdpowiedzUsuń
  3. Już wyobrażam sobie ten cudowny smak :)

    OdpowiedzUsuń