piątek, 8 września 2017

SMAKOWITA POTRAWKA Z BOBU I PIECZAREK


Choć sezon na bób już dawno mamy za sobą, to miłośnicy tego warzywa wiedza jak się zabezpieczyć by przetrwać ten trudny okres i w razie potrzeby, gdy najdzie ich chętka , mieć w pogotowiu mrożoną porcję, gotową do przygotowania ulubionego posiłku.
Dzisiejsza propozycja to bardzo prosta potrawka z bobu i dodatkiem pieczarek.
Choć brzmi nieco banalnie zapewniam, że po wypróbowaniu, miłośnicy bobu i nie tylko zapiszą go w swoim menu na stałe.


Składniki na 4 porcje:

200 g bobu
200 g pieczarek
1 średnia cebula
1 kiszony ogórek
1 płaska łyżka mąki kukurydzianej
3/4 szklanki bulionu warzywnego
1 łyżka oliwy
1 liść laurowy
sól do smaku
świeżo mielony pieprz
szczypta gałki muszkatołowej
tymianek i majeranek do smaku


Przygotowanie:

Bób ugotować w osolonej wodzie do miękkości.
Cebulę, pieczarki i ogórka obrać.
Cebulę posiekać, pieczarki i ogórka pokroić w plasterki.
W rondlu lub garnku rozgrzać tłuszcz, wrzucić liść laurowy, cebulę, pieczarki i podsmażyć do momentu aż się lekko przyrumienią.
Dodać bób, ogórka, tymianek, majeranek i całość jeszcze raz podsmażyć.
Mąkę kukurydzianą rozrobić w bulionie, zalać warzywa i zagotować.
Gotową potrawkę doprawić świeżo mielonym pieprzem i gałka muszkatołową.


3 komentarze: