Każdy z nas zasługuje na
odrobinę słodkiej przyjemności,
lecz w obawie o nasze
zdrowie i estetyczny wygląd, nieustannie odmawiamy sobie frajdy.
Równocześnie zadajemy
sobie pytanie, czy istnieje smaczny i zdrowy deser.
Z całą
odpowiedzialnością powiem: TAK!
Czy jest tuczący?
Oczywiście -
jak wszystko jedzone w nadmiarze.
Jednak w tym przypadku
nawet solidna porcja nie zaszkodzi.
Powiem więcej - wpłynie korzystnie na nasze zdrowie i samopoczucie.
Powiem więcej - wpłynie korzystnie na nasze zdrowie i samopoczucie.
Głównie za sprawą
orzechów włoskich, bogatych w białko i kwas Omega 3 oraz
orzechów arachidowych,
które podobnie jak i orzechy włoskie zawierają cenne białko, a
także witaminę B6, wapń, miedź, fosfor, potas, żelazo i sód.
Wszystkie składniki
deseru połączyłam subtelną i naturalną słodyczą
daktyli, syropu i mleka koksowego.
Zapraszam na zdrową
porcję smacznej przyjemności!
Składniki:
1 szklanka włoskich
orzechów
3/4 szklanki ciepłego
mleka roślinnego
2 puszki mleka kokosowego
(po jednej na każdą warstwę)
3 łyżki oleju kokosowego
2 platany
1 łyżeczka soku z
cytryny
1 łyżka pasty tahini
syrop kokosowy lub inny
słód
1 szklanka płatków
orkiszowych
4 łyżki masła
orzechowego (najlepiej domowego)
3/4 szklanki daktyli
ekstrakt waniliowy
Ponadto:
1/3 tabliczki gorzkiej czekolady
1 łyżka g płatków migdałowych
2 łyżki płatków orkiszowych
prażonych w syropie kokosowym
Przygotowanie:
Masa z orzechów włoskich:
Orzechy zmielić w
blenderze lub przekręcić przez maszynkę.
Przełożyć do miski i
zalać ciepłym mlekiem.
Dodać dwie łyżki syropu
kokosowego, łyżkę tahini i połączyć.
Odstawić do całkowitego
wystygnięcia.
Następnie do wystudzonej
masy orzechowej dodawać po łyżce mleka kokosowego (tylko
gęstą część) i przy pomocy miksera
połączyć tak, aby powstała puszysta masa.
Masa z orzechów
arachidowych:
W rondelku umieścić
daktyle, zalać mlekiem kokosowym i zagotować, następnie odstawić
do całkowitego wystudzenia.
Przestudzone składniki
przełożyć do kielicha blendera, dodać masło orzechowe, 2 łyżki
oleju kokosowego, kilka kropel ekstraktu waniliowego i całość
dokładnie zblendować.
Spód:
Płatki orkiszowe wsypać
na suchą patelnię, podprażyć, dodać olej kokosowy, łyżkę
syropu kokosowego i połączyć.
Odłożyć dwie łyżki do
dekoracji.
Następnie równomiernie
wyłożyć dno tortownicy o średnicy 20 cm i pozostawić do
wystygnięcia.
Przygotowanie tarty:
Platany obrać i pokroić
na plasterki o grubości 0,5 cm, skropić sokiem z cytryny.
Na zastygnięty spód z
płatków wyłożyć jaśniejszą masę z orzechów włoskich, ułożyć
plasterki platanów na tzw. zakładkę.
Następnie wyłożyć
drugą masę z orzechów arachidowych i daktyli, równomiernie
rozprowadzić.
Wierzch udekorować
posiekaną gorzką czekoladą, płatkami migdałowymi i prażonymi
płatkami orkiszowymi.
Gotową tartę umieścić
w lodówce lub w zamrażarce do całkowitego zastygnięcia.
Smacznego!
