niedziela, 23 lipca 2017

WEGAŃSKI JOGURTOWY TORT NA ZIMNO



Za kilka dni czeka nas rodzinna impreza - urodziny młodszej córki.
Z tej okazji postanowiłam przygotować nieco inny smakołyk, a mianowicie wegański tort jogurtowy na zimno z dodatkiem jagód.
Spód deseru wykonałam z ciastek pełnoziarnistych, pokryłam go warstwą miękkiej czekolady i posiekanych orzechów.
Tort jest bardzo smaczny i orzeźwiający - idealny na tę porę roku.
Można go również śmiało zaliczyć do tak zwanych dietetycznych deserów ponieważ zwiera niewielkie ilości tłuszczu i jest lekko strawny.


Składniki:

800 g jogurtu sojowego
150 g jagód
3/4 szklanki cukru
2 płaskie łyżeczki agar-agar
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Spód:

150 g ciastek pełnoziarnistych
2 łyżki oleju kokosowego

Ponadto:

1 łyżka oleju kokosowego
1 łyżka wody
2 łyżki kakao
2 łyżki cukru
garść ulubionych orzechów


Przygotowanie:

Dno tortownicy o średnicy 22 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
Ciastka rozdrobnić, dodać olej kokosowy wymieszać.
Masą równomiernie wyłożyć dno tortownicy.
Orzechy posiekać.
W małym rondelku połączyć 2 łyżki kakao, łyżkę oleju kokosowego, łyżkę wody i dwie łyżki cukru, podgrzać i mieszać do uzyskania gładkiej błyszczącej polewy.
Lekko przestudzoną wylać na warstwę ciastek a następnie posypać posiekanymi orzechami.
Foremkę umieścić w lodówce.
Jogurt przelać do garnka, podgrzać, dodać cukier i ekstrakt waniliowy. Następnie w 1/3 szklanki wody rozpuścić agar-agar, wlać do jogurtu i zagotować.
Jogurt przestudzić i podzielić na dwie części. Do jednej dodać 100 g jagód i zmiksować, resztę owoców pozostawić do dekoracji.
Białą cześć wylać na schłodzony spód i umieścić w lodówce aż lekko stężeje.
Następnie na wierzch wylać drugą część jogurtu ze zmiksowanymi jagodami i ponownie umieścić w lodówce do całkowitego stężenia.
Deser udekorować pozostałymi jagodami.

4 komentarze:

  1. Jak ten wypiek cieszy oczy! Żałuję, że tylko mogę go zjeść oczami :P Kupiłam raz jogurt sojowy ten z Kauflandu i nie był zbyt smaczny- jakiego Ty użyłaś i czy nie był zbyt "sojowy? :)

    OdpowiedzUsuń