niedziela, 27 listopada 2016

ZIELONY TORT Z KREMEM JAGLANYM



Dzisiejszy przepis to nie lada gratka dla poszukiwaczy ciekawych smaków i niecodziennych połączeń.
Zapewne większość Was kojarzy jeden ze składników jako nieodzowny wysokobiałkowy dodatek do koktajli, smoothie i drinków warzywno-owocowych. Charakteryzuje się pięknym niebiesko zielonym kolorem, ciekawym smakiem i zapachem. Mowa o spirulinie, którą jak już sami zauważyliście można zastosować również jako dodatek do wypieków, ale i nie tylko. Mam dla Was w zanadrzu jeszcze kilka ciekawych propozycji.
Dzisiaj jednak zachęcam do wypróbowania wyjątkowej wersji zielonego tortu ze smacznym jaglanym kremem i dodatkiem owoców sezonowych.

 
Składniki na biszkopt:

5 wiejskich jaj
3/4 szklanki mąki
3/4 szklanki cukru trzcinowego drobnego
1 łyżka spiruliny
szczypta kurkumy
1 łyżeczka skórki cytrynowej

Przygotowanie:

Przygotować foremkę o średnicy 26 cm, dno wyłożyć papierem do pieczenia.
Piekarnik nagrzać do temperatury 170 C.
Jaja umyć, a następnie oddzielić żółtka od białek.
Białka ubić na sztywną pianę, ubijając dodawać powoli cukier, a następnie po jednym żółtku.
Do ubitej na sztywno piany dodać kurkumę i skórkę cytrynową, a następnie dodawać małymi porcjami przesianą mąkę razem ze spiruliną i delikatnie wymieszać za pomocą łyżki lub drewnianej szpatułki.
Gotową masę wlać do foremki, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez 35 minut.


Składniki na krem jaglany:

1 szklanka kaszy jaglanej
3 szklanki mleka roślinnego
1/2 szklanki cukru trzcinowego
2 łyżki oleju kokosowego
kawałek cynamonu

Przygotowanie:

Kaszę opłukać pod bieżącą wodą, przełożyć do garnka, zalać mlekiem (dwie szklanki), dodać cynamon i gotować do miękkości.
Lekko przestudzoną przełożyć do blendera (usunąć cynamon), dodać pozostałe mleko, cukier, olej kokosowy i dokładnie zmiksować.
Jeszcze ciepłą masę przełożyć do szprycy i udekorować wierzch biszkopta.
Ciasto można również przekroić przez środek na dwa blaty i przełożyć połową masy, a pozostałą część rozprowadzić na wierzchu.
Tak przygotowany tort umieścić w lodówce na 2-3 godziny.

sobota, 19 listopada 2016

GYROS Z PIECZONĄ CIECIERZYCĄ



Przyzwyczailiśmy się już do tego, że znane potrawy z dodatkiem mięsa maja swoje roślinne odpowiedniki.
Dzisiaj właśnie przygotowałam dla Was taka smaczną propozycję - wegetariańską wersję greckiego gyrosa.
Pieczona ciecierzyca, niewielka ilość świeżej zieleniny i pomidor, a całość połączona smacznym sosem paprykowym lub tzatziki, zamknięta w chrupiącym i ciepłym chlebku.
Przepis w sam raz na szybki i pożywny obiad, lub kolację.


Składniki:

5 chlebków pita (tym razem użyłam gotowych)
250 g ugotowanej ciecierzycy
1 łyżka oliwy
1 łyżeczka słodkiej papryki
1/2 łyżeczki tymianku
1/2 łyżeczki oregano
sól do smaku

ponadto:

sos tzatziki lub inny ulubiony
ulubione warzywa (ja użyłam sałaty, pomidora i cebuli)

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 200 C
Do miseczki wsypać ciecierzycę, dodać olej, paprykę, tymianek, oregano i dokładnie wymieszać.
Na blaszce rozłożyć papier do pieczenia i wyłożyć ciecierzycę i piec około 7 do 10 minut, aż się lekko przyrumieni.
Ciecierzycę można również usmażyć na patelni.
Następnie upiec chlebki zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Lekko przestudzone rozciąć nałożyć trochę sosu, sałaty, kawałki cebuli i pomidora oraz ciecierzycę.
Podawać ciepłe.


sobota, 12 listopada 2016

JAGLANY BUDYŃ Z OWOCEM GRANATU



Zgodnie rytmem natury listopad jest miesiącem urodzaju nie tylko dla owoców cytrusowych. W tym czasie dojrzewają również owoce granatu, które są nie tylko pyszne, ale również bogate w witaminy i minerały.
Szklanka takiego soku pokrywa w 40 % dziennego zapotrzebowania na witaminę C. Także zawartość składników fitochemicznych jest nieporównywalnie wyższa niż w większości owoców uważanych do tej pory za skarbnicę przeciwutleniaczy, takich jak jagody czy żurawina.
Warto więc korzystać z dobrodziejstw natury i w sezonie przynajmniej raz dziennie zjeść smaczny owoc granatu lub wypić świeżo wyciśnięty sok.
Pesteczki mogą posłużyć nam również jako dodatek do sałatek lub deserów.


Składniki na 2 porcje:

1 1/2 szklanki ugotowanej kaszy jaglanej
1 szklanka mleka roślinnego słodzonego
laska wanilii

ponadto:

1 owoc granatu
2 łyżeczki syropu klonowego
2 łyżeczki posiekanych prażonych migdałów


Przygotowanie:

Do kielicha blendera wsypać ugotowaną kasze jaglaną, wlać mleko, dodać wanilię, a następnie całość dokładnie zblendować.
Gotowy budyń przełożyć do pucharków, polać po wierzchu syropem klonowym, posypać pestkami granatu i prażonymi migdałami.


sobota, 5 listopada 2016

CIASTO DYNIOWO - MARCHEWKOWE



Dyniowych wariacji ciąg dalszy! Dzisiaj zapraszam na smaczne ciasto. Choć zazwyczaj słodkości, które znajdziecie na blogu nie zawierają produktów pochodzenia zwierzęcego, to dzisiaj złamałam tę zasadę i proponuję przepis z dodatkiem jaj, oczywiście od kurek z wolnego wybiegu, w które zaopatruję się u zaprzyjaźnionego rolnika Juana.


Składniki:

150 g cukru
150 ml oleju
2 jajka
po 100 g startej marchewki i dyni
50 g orzechów włoskich posiekanych
50 g rodzynek
50 g wiórek kokosowych
200 g maki orkiszowej
po łyżeczce cynamonu i sody
szczypta soli
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia


Przygotowanie:

Rodzynki namoczyć w ciepłej wodzie.
Jaka wbić do miski, dodać cukier i ubijać aż podwoją objętość.
Ubijając wlać olej cienką stróżką.
Dodać marchewkę, dynię, wiórki kokosowe, orzechy i osuszone rodzynki.
W oddzielnej misce połączyć przesianą mąkę, cynamon, proszek do pieczenia, sodę i sól a następnie dodać do miski z marchewką i całość jeszcze raz dokładnie połączyć.
Piekarnik nagrzać do 150 C.
Ciasto wylać do małej foremki wyłożonej pergaminem lub natłuszczonej i wysypanej bułką tartą i piec przez godzinę.
Gotowe ciasto wyjąć z foremki przestudzić na kratce a następnie posypać cukrem pudrem.